オンラインストア
ミルクでレシピRECIPE
チーズケーキ料理長おすすめの阿蘇ミルク牧場レシピ
おうちで本格的なチーズケーキ！！
後味さわやかなしっとりチーズケーキです。
使用商品
材料（4人分）
-
クリームチーズ
320g
-
無塩バター
50g
-
グラニュー糖
45g
-
卵黄
3個
-
らくのう牛乳
30cc
-
生クリーム
80cc
-
コンスターチ
30g
-
レモン
1/4個
メレンゲ
-
卵白
3個
-
グラニュー糖
30g
作り方
- クリームチーズ、バターを室温で戻し、グラニュー糖を加え混ぜる。
- 【１】に卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
- 【２】に牛乳、生クリームを加え混ぜ、コンスターチを加えて、さらに混ぜる。
- レモンの皮はすり下ろし、残りは絞って【３】に加えて混ぜる。
- 【メレンゲ】
水気をふき取ったボールに卵白を入れ軽く混ぜ、グラニュー糖を3回くらいに分けて加え、角が立つまで泡立てる。 - 【４】に【５】を1/3加え生地が柔らかくなるように混ぜ、残りを全部加え、泡がつぶれないように混ぜる。
- クッキングシートを貼った型に生地を流す。
- 150℃のオーブンの鉄板にお湯を入れ、60分くらい焼く。
- 竹串など刺して何も付いてこなければオーブンから出して冷ます。