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ミルクでレシピRECIPE
お手軽トーフ！アボカド＆ミルク第13回牛乳・乳製品を使った料理コンクール （熊本県酪農女性部協議会主催）
手軽にできる一品です。
牛乳とくず粉利用のトーフで年配の人にやさしく、アボカド利用で若い人の印象に残る工夫です。
ごはん・おかず部門 優良賞 平成29年度
使用商品
材料（4人分）
お手軽トーフ！アボカド＆ミルク
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らくのう牛乳
400ml
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アボカド
1個
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くず粉
40g
みそだれ用
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味噌
50g
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砂糖
50g
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みりん
50ml
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酒
50ml
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ゆず
1個
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ごま
大さじ5
作り方
- アボカドをみじん切りにする。
- 牛乳とくず粉を鍋に入れなじませ、中火でとろみがつく程度に練る。
- 【2】を器に流し入れ、10分冷ます。
- ゆずを絞り、ゆず汁を作る。皮部分は飾り用松葉を作る。
- 鍋はに味噌・砂糖・みりん・酒・ゆず汁・ごまを加えて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 【3】に【5】のみそだれをかけ、飾り用松葉をのせ、完成。